很多糖友其实都知道饮食控制对于糖尿病的重要意义，但是每到谈及如何控制的时候又陷入“什么能吃什么不能吃”的简单思维中，虽然我们讲到饮食控制的课都要详详细细从总热量到饮食交换份（如果你连这个都不知道，那就应该赶紧补课咯），经常是台上的老师讲得头头是道满头大汗，台下的糖友们听得一头雾水晕头转向。
那么到底有没有一个比较简单的方法来评估饮食中的热量和营养成分呢？其实现在有一个很常见但又常常被忽略的小标签，可以比较简单地帮助各位糖友进行饮食控制，尤其是对于零食的控制以及上班族吃便当的朋友。这个小标签就是鼎鼎大名的食品营养标签。
其实早在20多年前，食品营养标签（也叫营养成分标签，Nutrition Facts label）就在美国的食品包装上出现，标明每个包装中有几份（一份的量是有统一标准的）、每份的热量，以及包装食品每份的营养价值。而我国的《预包装食品营养标签通则》也于2013年1月1日起实施，现在我们在超市、便利店购买的三明治、便当以及各种零食上都能看到这样标识清楚的营养标签。
那么我们怎么利用食品营养标签来帮助我们饮食控制呢？首先我们要明确一个最高原则，那就是无论是糖尿病还是其他慢性病甚至是一般居民的饮食都是应该需要控制总量，而这个总量控制即是控制总热量。那么每个人每天饮食总热量又是如何计算的呢？公式很简单：每人每天饮食总热量（kcal）=25*（身高cm-105），虽然严格来说需要根据每个人的体力劳动多少以及性别来进行修正，但是为了方便记忆和运用，这个公式计算所得的就是平均大多数人都适用的总热量。另外，现在很多的营养标签上热量采用的是kJ这个单位，那么总热量公式就可以变为：每人每天饮食总热量（kJ）=105*（身高cm-105）。
举例来说，我就用早晨在罗森便利店买的三明治为例来具体讲一下。
我们可以看到，通过营养成分表，消费者不仅可以很明确的知道自己吃下该食物后摄入的热量和各营养物质的量有多少，还能知道这些能量占我国健康成人（身高约165-180cm）每日所需能量的比例。这个比例就是在营养成分表最左侧所显示的NRV%，这个数据显示的是该种营养占每日推荐摄入量的百分比。例如这一份三明治的总能量是871.2kJ（726*1.2），占我计算我自己每天总能量（7875kJ，本人的身高体重保密哈，嘿嘿）的11%，而一日三餐的能量配比最好是遵循3:4:3的比例，即早饭的能量应占每日摄入总能量的30%，早上吃两个这样的三明治再搭配下面这样两盒一共500mL的牛奶大约就能满足早餐的能量需要了。
在食品包装上标示营养成分表的意义也在于此，它可以让消费者了解其所购买的食物含有哪些营养成分；更重要的是借此了解自己每天到底摄入了多少的营养成分。不仅是糖尿病患或者有志于减肥的人士才有必要了解这些信息，普罗大众也能从营养成分表中获益。一来现在的人群普遍营养摄入过剩，而来营养成分表中有意义的数据不仅是总能量一条，表中还标示了食物中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量以及相应的NRV%值，消费者不需要牢记每日营养成分的推荐摄入量，只需查看NRV%便能知晓这份食物占用了自己每日需要的比例，可谓方便又实用。
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